Читать книгу Gheamhraidh Cidsin - Bernhard Long - Страница 30

4 'frithealadh biadh

1 beag Romanesco (mar sin gu. 500 gramaichean)

2 tro mheadhan na currain (mar. 300 gramaichean)

Gràinnean salainn

2 Limes

1 bùird leaghan mil

150 mìleliotair de churrain sùgh

2 bùird ola cnò Fhrangach

100 gram porcini

100 gram de dearg lettuce

100 gram de uaine lettuce

½ bad peirsill

Tha ullachadh sreath

ghlanadh Romanesco ann an uisge, glan agus gearradh a-steach beag florets. Curranan ann an uisge glan, Peel agus chairteal fad.

Cairt-puist àbhaisteach ann an saucepan. Romanesco agus currain ann e airson mu 5 mionaidean gus al dente parboil, an uair sin a 'traoghadh gu math ann an colander.

pronnadh aol ann an leth agus teannachadh. Lime sùgh ann an bobhla mòr le mil, salann agus churran sùgh Whisk. Walnut ola embezzled le whisk.

Measgaich anns a 'leigeil dheth an sùgh ghlasraich, le còmhdach plastaig Wrap agus tharraingeadh co-dhiù 15 mionaid (marinate), a' gluasad bho tric.

Aig an aon àm, a 'glanadh na balgan-buachair gu cùramach, glan agus plèana air glasraich slicer a-steach tana sliseagan.

Corn sailead bhruis, uisge glan, a 'snìomh agus tioram a sgaoileadh air 4 truinnsearan.

peirsill ann an uisge glan, crathaibh tioram, pluck duilleagan grinn, agus shred. Tha marinated glasraich air an sailead Ag ullachadh, a 'sgaoileadh Porcini agus crathaidh le peirsill.