Читать книгу Gheamhraidh Cidsin - Bernhard Long - Страница 31

4 'frithealadh biadh

6 bùird fion geal am fìon-geur

760 gram Salsify

1 liomaid

Salainn agus piobar talamh ùr

1 ugh (meud M)

80 gram de chruithneachd min

150 mìleliotair bainne (1.5% saill)

160 gram de arbhar sailead

Siùbhlach mìlseachd (mar a thogras)

2 spàin tro mheadhan na mustard

1 bùird ola fhàs-bheairt

500 mìleliotair ola a Ausfertigbacken

Tha ullachadh sreath

Cuir 3 bùird fion geal am fìon-geur agus 250 mìleliotair de bùrn ann am bobhla.

Salsify domhain air a ghlanadh ann an uisge, Peel le peeler fon uisge a 'ruith agus thrian; , Ach a 'cleachdadh miotagan rubair, agus mar sin tha thu a' cur bacadh droch dhath air an làmhan. Salsify sa bhad a chur ann am fìon-geur an uisge a chumail iad geal iad.

Nigh liomaid ann an uisge teth, tioram agus a 'suathadh leth dhen t-slige tana. shred liomaid leth ann agus teannachadh.

Chlaisean salsify. Cuir 250 mìleliotair uisge agus 50 mìleliotair Zitrossaft ann am poit, teas agus salainn. dòirtidh ann salsify agus simmer mu 20 mionaidean thairis air foghlam tro mheadhan na teas, bhruich.

chlaisean salsify ann colander agus leig fionnar.

Dealachadh an t-ugh a-nis airson an Bris. Flùr le bainne, ugh yolks agus liomaid zest còmhla. leig taois chòrr airson 10 mionaidean.

Ged a tha e air a shuidh- eachadh an taois, glanaibh an lettuce mionaideach ann an uisge, a 'snìomh agus tioram glan.

Airson a 'cur aodach air fhàgail fìon-geur le mìlseachd, mustard, salann agus piobar bho Mühleverrühren. Fhàs-bheairt ola 'carachadh.

Egg le daoine geala 1 gràinnean salainn gus rag agus paisg a-steach an Bris.

Ola airson Ausfertigbacken ann am poit no ann domhainn fryer gu 180 ° C teas. Tha an teothachd a tha air nuair a ràinig foirm a-steach fiodh a chaidh a chumail pana beag builgeanan.

Salsify cleachdadh 2 forks cuibhrionnan troimh an taois, a thoirt sa bhad gus an ola teth agus ausfertigbacken òir donn.

Cruadhaichte salsify le Skimmer bho an t-saill a ghabhail, a 'traoghadh aithghearr air pàipear cidsin. Àite air a 'fuine siota is air a theasachadh, preheated àmhainn tube, cidsin stòbha aig 150 ° C (le convection: 130 ° C, gas aig: acfhainn-làimhe rianadair 1-2) cumail blàth.

Corn sailead leis an èididh mheasgachadh. Ag ullachadh Cruadhaichte salsify e agus ullachadh anns a 'bhad.