Читать книгу Gheamhraidh Cidsin - Bernhard Long - Страница 40

4 'frithealadh biadh

4 uighean (meud M)

2 beag curranan (mar. 160 gramaichean)

½ creamh (mar sin gu. 130 gramaichean)

½ bad rocaid (mar an. 40 gram)

4 tana sliseagan hama (10 gram)

Salainn agus piobar talamh ùr

1 liomaid

1 gràinnean siùcair

2 bùird ola cnò Fhrangach

Tha ullachadh sreath

Pierce uighean agus cruaidh a bhruich ann an uisge goileach ann 8-9 mionaidean. Toirt air falbh bacadh a chur fo ruith uisge fuar, Peel agus leig fionnar.

Ged a tha na h-uighean a 'còcaireachd, a' Wash na currain, Peel agus uisge glan. còmhla mions le peeler-steach stiallan tana. Leek, uisge ghlan agus ghearradh a-steach tana fàinneachan.

rocaid ann an uisge glan, a 'snìomh tioram, a thoirt air falbh gairbhe gasan agus Chop.

Bacon gu slaodach gus crispy anns a 'phana-fraighigidh thairis teas mheadhan gun gheir. Àite air pàipear searbhadairean agus drèanadh math.

simmer creamh agus currain-a-mach ann an bhas hama saill thairis tro mheadhan na teas, brosnaicheadh 3-4 mionaidean a bhruich. Season le salann is piobar, spìosraidh. Àite air truinnsear agus leig fionnar.

Nigh is tiormaich liomaid teth. Mu leth dhen t-slige 'suathadh tana. shred liomaid leth ann agus teannachadh.

Zitrossaft, salann, piobar, siùcar agus cnò Fhrangach ola, whisk ann am bobhla. Curranan agus creamh, measgachadh agus leig seasamh airson ùine ghoirid.

Mions uighean le ugh slicer no le sgian-steach sliseagan. Cùramach tog rocaid fo Leek agus churran measgachadh. Season le salann agus piobar talamh ùr, blasad. Egg sliseagan cuideachd gu cùramach paisg. Garnish leis a 'hama, agus a thoirt chun a' bhùird.