Читать книгу Heilen mit Lebensmitteln: Meine Top 10 gegen 100 Krankheiten - Dr. med. Franziska Rubin - Страница 36

Wer abnehmen will, sollte mit einem warmen Haferbrei in den Tag starten. Durch das Kochen von Haferflocken in Flüssigkeit wird die Quellfähigkeit des Getreides maximal ausgenutzt. Verantwortlich für das Quellen ist der hohe Anteil wasserlöslicher Ballaststoffe im Hafer, der Beta-Glucane. Sie bilden mit Flüssigkeit eine viskose Masse, die vom Magen nur langsam weitergeleitet wird. In wissenschaftlichen Studien konnte gezeigt werden, dass Beta-Glucan zu verringertem Hungergefühl und höherem Sättigungseffekt führt. Je höher der Beta-Glucan- Anteil in der Nahrung, desto mehr Sättigungshormone werden ausgeschüttet. Der Haferbrei hat mit Milch etwa 250, mit Wasser etwa 150 Kalorien (jeweils ohne Obst und Nüsse).

Anwendung: 40 Gramm Haferflocken mit 200 Milliliter fettarmer Milch etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei öfter umrühren. Nach Belieben etwas Obst und Nüsse untermischen.

Dauer: regelmäßig