Читать книгу Der ultimative Schlankheitscode - Dr. med. Matthias Riedl - Страница 24

Unsere Gene selbst verändern sich allein über Mutationen – und es dauert Jahrtausende, bis sich eine solche durchsetzt. Welche Gene allerdings in einer Zelle aktiv sind und wenn ja, in welchem Umfang, bestimmen epigenetische Vorgänge. Dafür verantwortlich sind die sogenannten Methylgruppen: organische Verbindungen, die einem Gen in unterschiedlicher Zahl anhängen. Weist ein Gen viele Methylgruppen auf, hat die Zelle keinen Zugang mehr zu allen Informationen, die das Gen trägt – es bleibt abgeschaltet. Je weniger Methylgruppen sich dagegen an einem Gen finden, desto aktiver ist es. Der große Vorteil epigenetischer Prozesse: Sie erlauben es unserem Körper, sich rasch an veränderte Umweltbedingungen anzupassen, wie etwa ein neues oder verringertes Nahrungsangebot. Die Epigenetik bildet damit eine Art Evolution im Zeitraffer – und sichert unserer Art auf diese Weise seit jeher das Überleben.