Читать книгу Der ultimative Schlankheitscode - Dr. med. Matthias Riedl - Страница 41

Vertreter eines Bakterienstamms im Darm, der sogenannten Firmicuten, besitzen eine echte Superkraft: Sie können selbst aus für uns unverdaulichen Nahrungsresten noch Energie ziehen – aus einem Gramm bestimmter Ballaststoffe zwei Kalorien.

Von diesen Firmicuten haben Übergewichtige häufig vergleichsweise viele im Darm, so die Beobachtung einiger Wissenschaftler. Daraus entstand die Annahme: Die Firmicuten könnten erklären, warum einige Menschen bessere Futterverwerter sind als andere – und selbst dann dick bleiben, wenn sie sich mit gesunden ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Gemüse und Hülsenfrüchten ernähren.

Als Adipositas-Patient nun Ballaststoffreiches zu streichen, um den Firmicuten die Nahrung zu entziehen, wäre allerdings fatal! Denn zum einen lassen sich aus der Beobachtung heraus aktuell noch keine Therapien ableiten. Zum anderen haben Ballaststoffe viele verschiedene Gesundwirkungen und erleichtern darüber hinaus auf anderem Wege das Abnehmen enorm (siehe >). Und schließlich: Die pro Tag empfohlenen 30 Gramm Ballaststoffe – auf die die wenigsten von uns kommen – ergäben maximal 60 zusätzliche Kalorien, also einen Bruchteil der Tagesenergie. Kurz: Ballaststoffe machen nicht dick!