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Baileys-Pralinen

Mit Alkohol

etwa 35 Stück

Insgesamt:

E: 26 g, F: 67 g, Kh: 203 g, kJ: 7166, kcal: 1720

100 g Löffelbiskuits

150 ml Baileys (Irish-Cream-Likör)

150 g Vollmilch-Kuvertüre

30 g Kakaopulver

Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Durchzieh- und Kühlzeit

1. Die Löffelbiskuits grob zerkleinern, in eine Schale geben, mit Likör tränken und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.

2. In der Zwischenzeit Kuvertüre in Stücke hacken, in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen, abkühlen lassen.

3. Flüssige Kuvertüre unter die Biskuit-Likör-Masse rühren. Die Masse auf einem Küchenbrett (mit Backpapier belegt) mit einem großen, glatten Messer zu einem Rechteck (etwa 14 x 15 cm) ausstreichen. Die Oberfläche mit einem Drittel des Kakaos bestäuben und etwa 30 Minuten kalt stellen.

4. Das Rechteck wenden, sodass die untere Seite oben liegt und mit der Hälfte des restlichen Kakaos bestäuben. Das Rechteck in etwa 2 x 3 cm lange Pralinen schneiden. Die Schnittkanten in dem restlichen Kakao wenden.

5. Die Pralinen etwa 1 Stunde kalt stellen, dann gut verpackt und gekühlt in einer Dose aufbewahren.

Tipp: Die Baileys-Pralinen sind in einer gut schließenden Dose gut gekühlt 6–8 Tage haltbar.