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Cassis-Pralinen

Mit Alkohol

etwa 15 Stück

Pro Stück:

E: 1 g, F: 3 g, Kh: 6 g, kJ: 249, kcal: 60

Für die Pralinenmasse:

50 g Vollmilch-Kuvertüre

50 g Marzipan-Rohmasse

2 EL Cassis-Likör (schwarzer Johannisbeerlikör)

40 g gekühlter Nuss-Nougat

etwas Puderzucker

Außerdem:

15 Papierpralinenförmchen

Zubereitungszeit: 35 Minuten

1. Für die Pralinenmasse Kuvertüre in Stücke hacken und in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Die Kuvertüre mit einem Teelöffel in 15 Papierpralinenförmchen verteilen.

2. Marzipan in kleine Stücke schneiden, mit Likör in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einer einheitlichen Masse verarbeiten.

3. Die Masse mit einem Teelöffel auf der Kuvertüre in den Papierpralinenförmchen verteilen.

4. Gut gekühlten Nuss-Nougat auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einer runden Ausstechform (Ø etwa 3 cm) 15 Kreise ausstechen.

5. Anschließend die Nougatkreise auf die Marzipanmasse legen, etwas andrücken und mit etwas Puderzucker bestreuen.

Tipp: Die Pralinen sind gekühlt in einer gut schließenden Dose etwa 2 Wochen haltbar.