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Choco-Cookies

Für Kinder

etwa 35 Stück

Pro Stück:

E: 2 g, F: 7 g, Kh: 14 g, kJ: 532, kcal: 127

Zum Vorbereiten:

75 g grob geriebene Vollmilch-Schokolade

75 g grob geriebene Zartbitter-Schokolade

Für den Rührteig:

150 g weiche Butter oder Margarine

100 g Zucker

150 g brauner Zucker (Kandisfarin)

1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker

1 Prise Salz

2 Eier (Größe M)

200 g Weizenmehl

1 gestr. TL Dr. Oetker Backin

1 geh. TL Lebkuchengewürz

80 g fein gehackte Haselnusskerne

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Backzeit: 10–15 Minuten je Backblech

1. Zum Vorbereiten beide Schokoladensorten auf einer Haushaltsreibe grob reiben und beiseitestellen.

2. Den Backofen vorheizen

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3. Für den Rührteig die Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, braunen Zucker, Vanille-Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

4. Die Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Das Mehl mit Backpulver und Lebkuchengewürz mischen, in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Haselnusskerne und die Schokolade unterheben.

5. Den Teig mit 2 Teelöffeln in haselnussgroßen Häufchen mit Abstand auf Backbleche (gefettet, mit Backpapier belegt) setzen. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Cookies 10–15 Minuten je Backblech backen.

6. Choco-Cookies mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen, erkalten lassen.

Tipps: Die Choco-Cookies in einer gut schließenden Dose aufbewahren, damit sie nicht weich werden. Choco-Cookies sind etwa 3 Wochen haltbar.