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Deftiger Kohltopf

Für die Party – einfach

8–10 Portionen

Pro Portion: E: 17 g, F: 25 g, Kh: 14 g, kJ: 1485, kcal: 356

1 kg TK-Rosenkohl

½ Spitzkohl (etwa 500 g)

½ Kopf Wirsing (etwa 500 g)

500 g festkochende Kartoffeln, z.B. Hansa

500 g Cabanossi oder geräucherte Mettwürstchen

6 EL Speiseöl

2 l Gemüsebrühe

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Kümmelsamen

2 Bund glatte Petersilie

Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Auftauzeit

Garzeit: etwa 35 Minuten

1. Den Rosenkohl nach Packungsanleitung auftauen lassen. Von dem Spitzkohl und dem Wirsing die groben äußeren Blätter entfernen. Jeweils den Strunk herausschneiden. Spitzkohl und Wirsing waschen, abtropfen lassen und in große Stücke schneiden.

2. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Die Cabanossi oder Mettwürstchen in dünne Scheiben schneiden.

3. Jeweils etwas Speiseöl in einem großen Bräter erhitzen. Kartoffelwürfel, Spitzkohl-, Wirsingstücke, Rosenkohl und Wurstscheiben darin portionsweise andünsten. Brühe hinzugießen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Die Zutaten zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 35 Minuten bei schwacher Hitze garen.

4. Petersilie abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen klein schneiden und unter den Kohltopf rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.