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Feuertopf

Für die Party

12 Portionen

Pro Portion: E: 39 g, F: 45 g, Kh: 20 g, kJ: 2836, kcal: 678

2 mittelgroße Gemüsezwiebeln

je 3 grüne und rote Paprikaschoten

1 Dose Ananasstücke (Abtropfgewicht 340 g)

2 Gläser Pilzscheiben (Abtropfgewicht je 315 g)

2 kg Schweinegulasch

3 EL Steakgewürz

6 EL Speiseöl

1 Glas Zigeunersauce (Fertigprodukt, 500 g)

1 Flasche Barbecuesauce (Fertigprodukt, 250 ml)

500 g Schlagsahne

1 EL Currypulver

1 EL Paprikapulver edelsüß

1 TL Cayennepfeffer

1 TL gemahlener Kümmelsamen

1 TL frisch gemahlener Pfeffer

150 g frisch geriebener Käse, z.B. Gouda

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Garzeit: etwa 40 Minuten

1. Gemüsezwiebeln abziehen, halbieren und in grobe Würfel schneiden. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schotenhälften waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Ananasstücke und Pilzscheiben in einem Sieb abtropfen lassen.

2. Gulasch mit Küchenpapier trocken tupfen. Größere Fleischstücke etwas kleiner schneiden. Gulasch mit Steakgewürz würzen.

3. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

4. Jeweils etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Zwiebelwürfel und Paprikastreifen eventuell portionsweise in dem verbliebenen Bratfett kurz andünsten (eventuell noch etwas Speiseöl hinzufügen).

5. Zigeuner- und Barbecuesauce mit Sahne und den Gewürzen verrühren. Zuerst die Hälfte der Zwiebel-Paprika-Mischung in eine große, flache Auflaufform (gefettet) geben. Dann nacheinander die Hälfte der Fleischwürfel, die Hälfte der Ananas-Pilz-Mischung und die Hälfte der Saucenmischung einschichten.

6. Die restlichen Zutaten in der gleichen Reihenfolge einschichten. Die Form zugedeckt auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Feuertopf etwa 40 Minuten garen.

7. Nach etwa der Hälfte der Garzeit den Feuertopf mit Käse bestreuen. Den Feuertopf ohne Deckel fertig garen.