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Fadennudelsuppe

Für Kinder

4 Portionen

Pro Portion: E: 15 g, F: 7 g, Kh: 44 g, kJ: 1176, kcal: 279

300 g Möhren

1 Kohlrabi

1 ½ l Gemüsebrühe

1 Pck.TK-Suppengrün (50 g)

100 g Fadennudeln

200 g gekochter Schinken, in dicken Scheiben

1 Bund Schnittlauch

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Garzeit: etwa 5 Minuten

1. Möhren und Kohlrabi putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und auf der groben Seite der Haushaltsreibe raspeln.

2. Die Gemüsebrühe in einem Wok aufkochen lassen. Gefrorenes Suppengrün, Fadennudeln und Gemüseraspel hinzufügen, wieder zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen.

3. In der Zwischenzeit den Schinken in kurze Streifen schneiden. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.

4. Schinkenstreifen in die Suppe geben und erhitzen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Tipp: Zusätzlich 100 g gewaschene und trocken getupfte Zuckerschoten hinzufügen. Dann Zuckerschoten in schmale Streifen schneiden und zusammen mit den Gemüseraspeln in die Brühe geben.