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Warme Breakfast-Quinoa

Sattmacher

für den ganzen Vormittag

Für 2 Portionen

Zubereitungszeit

25 Minuten

Garzeit

22–25 Minuten

Zutaten

150 g Quinoa

700 ml Milch (3,5 % Fett)

30 g gehobelte Mandeln

25 g getrocknete Softfeigen

25 g getrocknete Cranberrys

25 g getrocknete Sauerkirschen

½ TL gem. Zimt

20 g brauner Zucker

Nährwerte pro Portion Eiweiß: 26 g, Fett: 25 g, Kohlenhydrate: 98 g, Kilojoule: 3053, Kilokalorien: 728, BE: 8,0

1 Quinoa in einem Sieb mit reichlich heißem Wasser abspülen, abtropfen lassen, in einen hohen, weiten Topf geben und mit der Milch auffüllen. Quinoa zugedeckt bei schwacher Hitze 22–25 Minuten garen. Dabei öfter umrühren. 2 Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Feigen in kleine Stücke schneiden. Feigen, Cranberrys, Sauerkirschen, Zimt und Zucker etwa 5 Minuten vor Garzeitende unter die Quinoa rühren. 3 Quinoa anrichten, mit Mandeln bestreuen und noch warm servieren.