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French Toast

Klassiker

mal fruchtig

Für 2 Portionen

Zubereitungszeit

20 Minuten

Zutaten

2 Äpfel, z. B. Gala

1 EL Zitronensaft

1 TL gem. Zimt

Mark von ½ Vanilleschote

1 EL Puderzucker

1 Ei (Größe M)

50 ml Milch (3,5 % Fett)

Salz

2 Scheiben Rosinenbrot (Rosinenstuten)

40 g Butter

2 EL flüssiger Honig

Puderzucker

Nährwerte pro Portion Eiweiß: 3 g, Fett: 21 g, Kohlenhydrate: 68 g, Kilojoule: 2003, Kilokalorien: 478, BE: 5,5

1 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Apfelspalten mit Zitronensaft, Zimt, Vanillemark und Puderzucker vermischen. 2 Ei mit Milch in einem weiten Gefäß verschlagen, mit 1 Prise Salz würzen. Die Brotscheiben darin von jeder Seite gründlich eintauchen. 3 Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Die Apfelspalten darin bei starker Hitze rundherum goldbraun braten. Restliche Butter in einer zweiten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Brotscheiben darin von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun braten und herausnehmen.4 French Toast mit den gebratenen Apfelspalten belegen, mit Honig beträufeln und dick mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Dazu passt eine gute Tasse Zitrus-Minze-Schwarztee. Für den Tee eine Bio-Orange (unbehandelt, ungewachst) heiß abwaschen, abtrocknen und halbieren. Von einerOrangenhälfte die Schale mit einem Sparschäler dünn abschneiden. 5 g geschälter Ingwer in sehr dünne Scheiben schneiden. 1 Stängel Minze abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von dem Stängel zupfen. 1 Bio-Zitrone (unbehandelt, ungewachst) heiß abwaschen, abtrocknen und halbieren. Von einer Zitronenhälfte 4 dünne Scheiben abschneiden. Die vorbereiteten Zutaten in eine Teekanne geben. 2 Esslöffel Assamtee, beste Qualität, in einen Teefilter füllen und in die Teekanne geben. Von der Orangenhälfte den Saft auspressen, mit 350 ml Wasser zum Kochen bringen. Den Tee mit dem kochend heißen Orangen-Wasser überbrühen und 3–5 Minuten geschlossen ziehen lassen. Teefilter herausnehmen. (Zutaten für 2 Portionen).