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Vollkorn-Stulle

Fruchtgenuss

mit Körnern

Für 2 Portionen

Zubereitungszeit

15 Minuten

Zutaten

1 EL gehobelte Haselnusskerne

4 getrocknete Softfeigen

4 schöne Basilikumblättchen

4 Scheiben Körner-Schwarzbrot

100 g Ziegenfrischkäse

gem., schwarzer Pfeffer

1 Stück Birne (etwa 50 g)

1 TL Zitronensaft

Nährwerte pro Portion Eiweiß: 6 g, Fett: 18 g, Kohlenhydrate: 28 g, Kilojoule: 1262, Kilokalorien: 303, BE: 2,5

1 Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten, herausnehmen und auf einem Teller erkalten lassen. 2 Die Feigen in dünne Scheibchen schneiden. Basilikumblättchen abspülen, trocken tupfen und grob zerschneiden. 3 Die Schwarzbrotscheiben mit Frischkäse bestreichen und mit Pfeffer bestreuen. Birne heiß abspülen, trocken tupfen, halbieren und entkernen. Birnenstück mit Schale in Streifen schneiden. Birnenstreifen mit Zitronensaft beträufeln. 4 Die Birnenstreifen mit den Feigenscheibchen, Haselnusskernen und dem Basilikum auf dem Frischkäse verteilen. Je 2 belegte Brotscheiben aufeinanderlegen. 5 Zum Transportieren die Vollkorn-Stulle in Frischhaltefolie wickeln oder in einer Brotdose verpacken. (Serviette nicht vergessen!)