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C

CAMEMBERT, GEBACKEN

Zubereitungszeit: 5 Minuten Backzeit: etwa 15 Minuten

Vegetarisch

PRO PORTION:

E: 26 g, F: 33 g, Kh: 6 g, kcal: 423

ZUTATEN FÜR 2–4 PORTIONEN (JE NACH VERWENDUNGSZWECK)

1 Camembert, fein-würzig (in der Holzverpackung, 250 g)

2 Knoblauchzehen

1 Stängel Rosmarin

1–2 EL Olivenöl

1 EL flüssiger Honig

einige bunte Pfefferbeeren, grob gehackt

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Den Camembert aus der Verpackung nehmen und das Papier entfernen. Camembert wieder in den unteren Teil der Holzverpackung zurücklegen.

3. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Mit der Messerspitze einige Schlitze in die Käseoberfläche ritzen und die Knoblauchscheiben hineinstecken.

4. Rosmarin abspülen, trocken tupfen oder trocken schleudern. Die Nadeln von dem Stängel zupfen. Rosmarinnadeln mit in die Schlitze stecken und auf der Käseoberfläche verteilen. Mit Olivenöl und Honig beträufeln und mit den grob gehackten Pfefferkörnern bestreuen.

5. Den Käse in der Holzverpackung auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Camembert etwa 15 Minuten backen.

BEILAGE:

Ofenfrisches Baguette.

TIPPS:

In den letzten 3-4 Minuten der Backzeit den Backofengrill aktivieren.

Zusätzlich zum Baguette kleine gekochte Kartöffelchen mit Schale (z.B. Drillinge) und einen einfachen winterlichen Blattsalat mit nussig-süßem Dressing dazu servieren.

Nicht-Vegetarier können hauchdünn geschnittenen Koch- und/oder luftgetrockneten Schinken (die Scheiben etwas klein gezupft) mit Feigen- oder Birnensenf dazureichen.

Den Käse vor dem Backen (nach dem Knoblauch) zusätzlich mit fein geschnittenen Zwiebelringen belegen.