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CHICORÉE IM SCHINKENMANTEL

Zubereitungszeit: 30 Minuten Garzeit: etwa 30 Minuten

PRO PORTION:

E: 23 g, F: 34 g, Kh: 10 g, kcal: 436

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

4 große Chicorée

4 Scheiben Kochschinken

150 g Crème fraîche

150 g Joghurt (3,5 % Fett)

200 g Sahne-Schmelzkäse

Salz

gem. Pfeffer

ger. Muskatnuss

50 g geraspelter Gratinkäse oder Gouda

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Vom Chicorée äußere Blätter entfernen. Chicorée längs halbieren, abspülen und abtropfen lassen. Die Strünke keilförmig so herausschneiden, dass die Blätter noch zusammenhalten.

3. Schinkenscheiben halbieren, je eine Hälfte um eine Chicoréehälfte legen und in eine flache Auflaufform (gefettet) geben.

4. Crème fraîche und Joghurt unter Rühren in einem Topf erhitzen. Schmelzkäse hinzugeben und unter Rühren darin schmelzen.

5. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, über die Chicoréehälften geben. Mit dem geraspelten Käse bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen (unteres Drittel) schieben. Den Chicorée etwa 30 Minuten garen.

BEILAGE:

Kleine Kartoffeln, Baguette oder Reis.

TIPP:

Servieren Sie den Chicorée im Schinkenmantel nach Belieben mit einigen roten Paprikawürfeln bestreut und mit Kräuterblättchen garniert.