Читать книгу Grillen von A - Z - Dr. Oetker - Страница 15
ОглавлениеZubereitungszeit: 15–20 Minuten Garzeit: 20–30 Minuten
Mit Alkohol
INSGESAMT:
E: 13 g, F: 4 g, Kh: 159 g, kcal: 843
ZUTATEN FÜR 400–500 ML
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bio-Limette (unbehandelt, ungewachst)
250 ml Tomatenketchup
250 g Sweet Chilisauce
330 ml helles Bier
2 EL Sherryessig
1 TL Chilipulver
1 TL gem. bunter Pfeffer
1. Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch durch eine Presse drücken.
2. Die Limette heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale abreiben, die Limette halbieren und den Saft auspressen.
3. Alle Zutaten in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze sirupartig einkochen lassen (20–30 Minuten).
4. Die BBQ-Sauce warm oder kalt servieren.
TIPPS:
Die Sauce schmeckt ausgezeichnet zu Burgern und anderem gegrillten Fleisch. Die restliche Bier-BBQ-Sauce hält sich zugedeckt im Kühlschrank 2–3 Wochen. Man kann die Sauce auch mit dunklem Bier zubereiten. Sie wird dann süßer und passt super zu Spareribs.