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BURGER MIT HALLOUMI UND FEINEM BAUERNSALAT

Zubereitungszeit: 35 Minuten Grillzeit: 4–5 Minuten

Vegetarisch

PRO PORTION:

E: 38 g, F: 48 g, Kh: 39 g, kcal: 741

ZUTATEN FÜR 8 PORTIONEN

FÜR DEN BAUERNSALAT:

2 rote Zwiebeln (etwa 160 g)

1 Salatgurke (etwa 400 g)

4 Tomaten (etwa 300 g)

60 g abgetropfte schwarze Oliven, ohne Stein

1 TL gerebelter Oregano

Salz

gem. Pfeffer

Zucker oder Honig

2 EL Weißweinessig

4 EL Olivenöl

8 Endiviensalatblätter

4 x 250 g Halloumi (griechischer Grillkäse)

8 Burgerbrötchen/Buns

etwa 500 g Krautsalat

etwa 350 g Zaziki

ZUSÄTZLICH:

Speiseöl für den Grillrost

1. Für den Bauernsalat die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Gurke schälen, längs halbieren, das Kerngehäuse mithilfe eines kleinen Löffels herauskratzen und in erbsengroße Würfel schneiden. Tomaten abspülen, abtropfen lassen, vierteln, Kerngehäuse und Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Oliven vierteln. Alle vorbereiteten Zutaten für den Bauernsalat in eine Schüssel geben und mit Oregano, Salz, Pfeffer, Zucker oder Honig, Weinessig und Olivenöl abschmecken. Endivienblätter abspülen, abtropfen lassen oder trocken schleudern, in kleine Stücke schneiden und unter den Bauernsalat heben.

2. Den Grill für direkte Hitze bei mittlerer Temperatur (etwa 180 °C) vorbereiten und aufheizen. Grillkäse in je 2 Scheiben schneiden. Die Käsescheiben auf den heißen Grillrost (gefettet) legen und von beiden Seiten insgesamt 4–5 Minuten grillen.

3. Burgerbrötchen waagerecht aufschneiden, kurz mit den Schnittflächen nach unten auf dem heißen Grill anrösten und nacheinander mit dem Krautsalat, gegrillten Halloumi und Bauernsalat belegen. Deckel daraufsetzen und den Burger zusammen mit dem Zaziki servieren.

TIPP:

Wer mag, beträufelt die Schnittflächen der Burgerbrötchen vor dem Rösten mit etwas Olivenöl und reibt sie nach dem Grillen mit einer abgezogenen Knoblauchzehe ab.