Читать книгу Grillen von A - Z - Dr. Oetker - Страница 20
ОглавлениеZubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühlzeit
Vegetarisch
PRO PORTION:
E: 9 g, F: 43 g, Kh: 16 g, kcal: 490
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
FÜR DIE CROÛTONS:
4 Scheiben Toastbrot
30 g Butter
FÜR DAS DRESSING:
1 Knoblauchzehe
200 g Salatmayonnaise
50 g Schlagsahne
1–2 EL frisch ger. Parmesan
1 EL Weißweinessig
Salz, gem. Pfeffer
1 Römersalat
50 g frisch gehobelter Parmesan
1. Für die Croûtons Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Toastbrotwürfel darin bei mittlerer Hitze hellbraun braten. Anschließend herausnehmen, auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
2. Für das Dressing Knoblauchzehe abziehen, zusammen mit Salatmayonnaise, Sahne, Parmesan, Essig, Salz und Pfeffer in einen hohen Rührbecher geben. Die Zutaten mit einem Pürierstab pürieren. Dressing nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Römersalat putzen, abspülen, in einem Sieb abtropfen lassen oder trocken schleudern. Salat in mundgerechte Stücke zupfen.
4. Salat mit Dressing beträufeln, mit gehobeltem Parmesan und den Croûtons bestreut servieren.
BEILAGE:
Frisches Baguette.
TIPP:
Anstelle von selbst gemachten Croûtons können Sie auch fertig gekaufte Croûtons aus dem Supermarkt verwenden.
