Читать книгу Grillen von A - Z - Dr. Oetker - Страница 8
ОглавлениеZubereitungszeit: 10 Minuten, ohne Durchziehzeit
Vegetarisch
PRO PORTION (MIT RIND):
E: 47 g, F: 11 g, Kh: 5 g, kcal: 327
ZUTATEN FÜR JE 900 G RIND, LAMM, SCHWEIN, HÄHNCHEN, ENTE ODER FISCH
1 walnussgroßes Stück Ingwer
3 Knoblauchzehen
1 Bio-Zitrone (unbehandelt, ungewachst)
1 TL rote Currypaste, 3 EL helle Sojasauce
1 EL Sesamöl, 2 EL flüssiger Honig
1. Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Zitrone gründlich heiß abwaschen und abtrocknen. Zitronenschale abreiben, Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
2. Ingwer, Knoblauchwürfel, Currypaste, Zitronensaft und -schale, Sojasauce, Sesamöl und Honig verrühren, Saft auspressen.
3. Fleisch oder Fisch mit Küchenpapier abtupfen und in eine flache Schale legen.
4. Die Marinade darüber verteilen und mit Frischhaltefolie zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Fleisch etwa 1 Stunde, Fisch etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Zwischendurch wenden.
