Читать книгу Мусульманская кухня - Элга Боровская - Страница 27

300 г баклажанов

300 г помидоров

200 г кабачков

10 зеленых маслин

5—6 ст. л. оливкового масла

1 пучок петрушки

соль по вкусу

Баклажаны, кабачки и помидоры очистить, нарезать ломтиками, посолить, полить оливковым маслом и тушить в течение 30 минут.

Затем добавить очищенные от косточек маслины, перемешать, тушить в течение 2 минут, после чего охладить.

Подать к столу, украсив веточками петрушки.