Читать книгу Готовь, не усложняй. Ешь, не полней - Ирина Голикова - Страница 10

Ингредиенты:

• Творог 5% – 540 г. (3 брикета по 180 г., творог лучше добавлять однородный, например, «Благода»)

• Куриное яйцо – 3 шт.

• Сахар – 90 г.

• Крахмал – 30 г.

• Тыква – 300 г.

• Свежевыжатый апельсиновый сок – 3 ст. ложки

• Подсолнечное или рафинированное оливковое масло – 5 г. (для смазывания формы)

Порядок приготовления:

1. Чистим тыкву, режем небольшими кусочками и готовим её до мягкого состояния. Для этого на дно кастрюли с тыквой наливаем 2—3 ложки воды и тушим на небольшой мощности под закрытой крышкой.

2. Готовую тыкву взбиваем в блендере. Тыквенное пюре по консистенции должно быть примерно как 20% сметана. Если пюре получилось жидкое, немного его процеживаем.

3. Взбиваем 1 яйцо и половину сахара в пышную пену. Добавляем тыквенное пюре, половину крахмала, апельсиновый сок и хорошо перемешиваем ложкой.

4. Готовим творожную массу. Для этого 2 яйца взбиваем с оставшимся сахаром в пену. Добавляем творог, оставшийся крахмал и смешиваем до однородного состояния.

5. Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем слоями творожное и тыквенное тесто. Две ложки творожного слоя, затем ложка тыквенного. И так до тех пор, пока не закончится тесто. После этого проводим шпажкой лучи от центра к краям формы для смешивания слоёв.

6. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40—45 минут. Подаём на стол охлаждённой.