Читать книгу Готовь, не усложняй. Ешь, не полней - Ирина Голикова - Страница 17

Ингредиенты:

• Молоко 2,5% – 1,2 литра

• Куриное яйцо – 3 шт.

• Сахар – 30 г.

• Мука – 400 г.

• Сода – 1/3 ч. ложки

• Соль – 1/2 ч. ложки

• Ванилин – 1/2 пакетика

• Масло подсолнечное или рафинированное оливковое – 10 г. (для смазывания сковороды)

Порядок приготовления:

1. Все ингредиенты, кроме масла, смешиваем миксером. Соду перед смешиванием гасим лимонным соком или уксусом.

Муки может потребоваться немного больше, в зависимости от желаемой толщины блинчиков и качества муки. Я делаю достаточно жидкое тесто, чтобы блинчики получились тонкими.

2. Выпекаем на блинной сковороде, смазывая её салфеткой, слегка пропитанной маслом.

Блинчики можно подавать с икрой, малосоленым лососем/форелью, с мясом, медом, вареньем, сгущенкой, с творогом.