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EINE RÄUCHERBOX SELBST HERSTELLEN

Falls Ihr Gasgrill keine integrierte Räucherbox hat, basteln Sie einfach selbst eine. Füllen Sie gewässerte und abgetropfte Holz-Chips in eine ­Alu-Tropfschale, die Sie dann mit Alufolie verschließen. Danach ste-­chen Sie Löcher in die Folienabdeckung, durch die später der Rauch austreten kann. Stellen Sie die Schale dann auf die Aromaschiene von einem oder zwei ausgeschalteten Brennern, am besten in einer hinteren Ecke des Grillraums. Nun den Grillrost auflegen, alle Brenner auf höchster Stufe anzünden und den Deckel schließen. Sobald volle Rauchent­wicklung eingesetzt hat, das Grillgut auflegen und die Temperatur nach Bedarf regulieren. Der einzige Nachteil dieser Räucherbox Marke Eigenbau besteht darin, dass Sie zwischendrin keine Chips nachlegen können. Einfacher ist es, die Räucherbox von Weber zu verwenden, die direkt auf den Grillrost gestellt wird. Bei ihr kann man dank des Deckels ganz einfach Chips nachfüllen.