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CHICKEN WINGS
Einst vielfach verschmäht, außer vielleicht als Imbiss in billigen Lokalen oder als günstiges Studentengericht, haben Hähnchenflügel inzwischen eine steile Karriere gemacht. Jetzt gelten sie als absoluter Leckerbissen, ob in Kombination mit amerikanischen Barbecue-Saucen, asiatischen Zutaten oder was immer sonst das Genießerherz begehrt. Wie sie in puncto Textur und Geschmack optimal gelingen, erläutern wir auf >–>.
