Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 579

На сковороду налить немного воды. Добавить нарезанный кружочками картофель, потушить его до мягкости, затем промыть под струей холодной воды. (Фасоль после варки тоже промыть холодной водой.)

Положить на противень грудки и обмазать их маслом, смешанным с паприкой и солью.

Накрыть пергаментной бумагой для выпечки и запекать в духовке до готовности.

На блюде разложить листья салата, на них положить курицу, нарезанную толстыми ломтиками.

Рядом разместить картофель, фасоль, помидорчики, оливки и половинки яиц.

Залить салат заправкой.

700 г куриной грудки

500 г молодого картофеля

2 вареных яйца

250 г отварной зеленой фасоли

1 ст. ложка оливкового масла

1/2 ч. ложки паприки

300 г помидоров черри

100 мл сливок

1 пучок зеленого салата

Для заправки:

4 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки винного уксуса

1 пучок мелко рубленного укропа

молотый перец

соль