Читать книгу Кето меню: всё включено! Низкоуглеводные рецепты - - Страница 12

– Ингредиенты: кето-хлеб, куриное филе, авокадо, лимонный сок, оливковое масло.

Легкий тост с кусочками куриного филе и авокадо, приправленный лимонным соком.

Ингредиенты:

– Кето-хлеб: 2 ломтика (около 60 г)

– Куриное филе: 150 г

– Авокадо: 1 шт. (около 150 г)

– Лимонный сок: 1 ст. л.

– Оливковое масло: 1 ст. л.

– Специи: соль и перец по вкусу

Ингредиенты для кето-хлеба:

– Миндальная мука: 200 г

– Псиллиум (мука из шелухи подорожника): 20 г

– Разрыхлитель: 2 ч.л.

– Яблочный уксус: 1 ст. л.

– Яйца: 3 шт.

– Кипящая вода: 350 мл

– Соль: 0,5 ч.л.

Инструкции по приготовлению:

1. Приготовление кето-хлеба:

– Разогрейте духовку до 175° C.

– В большой миске смешайте миндальную муку, псиллиум, разрыхлитель и соль.

– Добавьте яйца и яблочный уксус, хорошо перемешайте.

– Постепенно влейте кипящую воду, перемешивая тесто, пока оно не станет плотным и однородным.

– Сформируйте из теста батон или булочки и выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

– Выпекайте в разогретой духовке около 50—60 минут, пока хлеб не станет золотистым и не пропечется внутри.

– Остудите хлеб на решетке перед нарезкой.

2. Приготовление куриного филе:

– Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла.

– Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте на среднем огне до готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу.

– Снимите с огня и дайте немного остыть.

3. Приготовление авокадо:

– Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой.

– Положите мякоть в миску и разомните вилкой до состояния пюре.

– Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

4. Сборка тоста:

– Поджарьте ломтики кето-хлеба в тостере или на сковороде до золотистого цвета.

– Нанесите пюре из авокадо на каждый ломтик кето-хлеба.

– Выложите сверху кусочки обжаренного куриного филе.

5. Сервировка:

– Подавайте тосты сразу, украсив свежей зеленью по желанию.

Вес одной порции: 195 г

– Белки в одной порции: 18 г

– Жиры в одной порции: 20 г

– Углеводы в одной порции: 11 г

Вариации: