Читать книгу Кето меню: всё включено! Низкоуглеводные рецепты - - Страница 9

– Ингредиенты: яйца, томатный соус, колбаски, паприка, чеснок, зелень.

Плотная шакшука с обжаренными колбасками в ароматном томатном соусе, приправленная паприкой и зеленью. паприкой и зеленью.

Ингредиенты:

– Яйца: 4 шт.

– Томатный соус: 400 мл

– Колбаски: 300 г

– Паприка: 1 ч.л.

– Чеснок: 2 зубчика

– Зелень (петрушка, кинза): по вкусу

– Оливковое масло: 2 ст. л.

– Соль и перец: по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовка ингредиентов:

– Нарежьте колбаски на кусочки.

– Измельчите чеснок.

– Нарежьте зелень.

2. Приготовление колбасок:

– Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.

– Обжарьте колбаски до золотистой корочки. Выньте из сковороды и отложите в сторону.

3. Приготовление соуса:

– В той же сковороде обжарьте чеснок до золотистого цвета.

– Добавьте томатный соус, паприку, соль и перец. Перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут.

4. Добавление яиц и колбасок:

– Верните колбаски в сковороду с соусом.

– Сделайте небольшие углубления в соусе и аккуратно разбейте туда яйца.

– Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне, пока яйца не достигнут желаемой степени готовности (около 5—7 минут).

5. Подача:

– Выложите шакшуку на тарелки и украсьте нарезанной зеленью.

– Подавайте сразу же.

На порцию 300 грамм:

– Калории: 350 ккал

– Белки: 20 г

– Жиры: 30 г

– Углеводы: 7 г

Примечания и советы по приготовлению:

1. Варианты колбасок:

– Выбирайте колбаски, которые соответствуют вашим предпочтениям. Для низкоуглеводной диеты подойдут колбаски без добавленного сахара и с минимальным содержанием углеводов.

– Можно использовать разные виды колбасок, например, итальянские, пикантные или куриные, чтобы разнообразить вкус блюда.

2. Томатный соус:

– Если хотите добавить больше вкуса, можно использовать томатный соус с добавлением базилика, орегано и других итальянских трав.

– Можно приготовить домашний томатный соус, используя свежие помидоры, лук, чеснок и специи.

3. Добавление овощей:

– Для разнообразия вкуса и текстуры можно добавить нарезанный болгарский перец, шпинат или грибы.

4. Приправы:

– Экспериментируйте с различными специями, такими как копченая паприка, зира или куркума, чтобы придать блюду уникальный вкус.

5. Сервировка:

– Подавайте шакшуку с ломтиками авокадо или сыром фета для дополнения вкуса и добавления полезных жиров.

– Можно подавать с ломтиками свежих овощей, таких как огурцы и редис, чтобы сделать блюдо более свежим и легким.

Дополнительные советы:

– Контроль за приготовлением яиц:

– Если предпочитаете яйца с мягким желтком, готовьте их меньше времени, пока белок не застынет.

– Для более плотного желтка увеличьте время приготовления на пару минут.

Хранение и разогрев:

– Остатки шакшуки можно хранить в холодильнике до 3 дней.

– Для разогрева используйте микроволновку или духовку, чтобы сохранить текстуру и вкус блюда.