Читать книгу Рецепты норвежской кухни - - Страница 12

Ингредиенты:

– 1 небольшая цветная капуста

– 1 л куриного или овощного бульона

– 200 мл сливок (20—30%)

– 1 луковица

– 1 ст. л. сливочного масла

– Соль и белый перец – по вкусу

– Щепотка мускатного ореха

– Зелень петрушки – для подачи

Приготовление:

1. Разберите цветную капусту на соцветия, нарежьте лук.

2. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости.

3. Добавьте цветную капусту, влейте бульон и варите 15 минут.

4. Перебейте суп блендером до кремовой консистенции, затем добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех. Прогрейте, но не доводите до кипения.

5. Подавайте горячим, украсив зеленью.