Читать книгу Рецепты норвежской кухни - - Страница 17

Ингредиенты:

– 300 г лесных грибов (лисички, белые, подосиновики)

– 1 л овощного или куриного бульона

– 1 луковица

– 1 морковь

– 2 ст. л. сливочного масла

– 100 мл сливок

– 1 ст. л. муки

– Соль и черный перец – по вкусу

– Свежий тимьян – для подачи

Приготовление:

1. Грибы промойте и нарежьте ломтиками.

2. В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.

3. Добавьте грибы и жарьте еще 5 минут.

4. Всыпьте муку, перемешайте и прогрейте 1 минуту.

5. Влейте бульон, доведите до кипения и варите 10 минут.

6. Добавьте сливки, соль и перец. Прогрейте, но не кипятите.

7. Подавайте горячим, посыпав тимьяном.