Читать книгу Тайна остановленных стрелок - Группа авторов - Страница 14

Ингредиенты (2 порции):

Яйца – 4 шт.

Молоко – 50 мл

Помидоры – 1 шт.

Болгарский перец – ½ шт.

Лук – ½ шт.

Сыр (твёрдый или плавленый) – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Калорийность: ~250 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Подготовка овощей:

Лук мелко нарежьте.

Перец и помидор нарежьте кубиками.

Сыр натрите на тёрке.

Взбивание яиц:

В миске взбейте яйца с молоком до однородной массы.

Добавьте щепотку соли и перца.

Обжарка овощей:

Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.

Обжарьте лук 2–3 минуты до мягкости.

Добавьте перец и помидоры, тушите ещё 3–4 минуты.

Приготовление омлета:

Влейте взбитые яйца на сковороду с овощами.

Убавьте огонь до минимума.

Посыпьте сыром.

Накройте крышкой и готовьте 5–7 минут, пока яйца не схватятся, а сыр не расплавится.

Подача:

Аккуратно переложите омлет на тарелку.

Украсьте свежей зеленью.

Можно подавать с тостами или свежими овощами.

Совет: чтобы омлет получился особенно пышным, добавьте 1 ч. л. воды или молока на каждое яйцо и хорошо взбейте венчиком.