Читать книгу Тайна остановленных стрелок - Группа авторов - Страница 15

Ингредиенты (2–3 порции):

Филе белой рыбы (треска, хек) – 400 г

Морковь – 1 шт.

Цукини – 1 шт.

Болгарский перец – ½ шт.

Лимон – ½ шт.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Специи: паприка, сушёный базилик – по желанию

Калорийность: ~220 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Подготовка рыбы:

Промойте филе, обсушите бумажным полотенцем.

Слегка посолите и поперчите с обеих сторон.

Полейте ½ ч. л. лимонного сока.

Подготовка овощей:

Морковь нарежьте тонкими кружками или соломкой.

Цукини нарежьте кружками.

Перец очистите от семян и нарежьте полосками.

Выкладывание на противень:

Застелите противень пергаментной бумагой.

Слегка смажьте маслом.

Выложите овощи, посолите, поперчите, можно добавить специи.

Сверху положите филе рыбы.

Запекание:

Разогрейте духовку до 180–190°C.

Запекайте 20–25 минут, пока рыба не станет белой и легко разделяется вилкой.

Подача:

Разложите рыбу и овощи по тарелкам.

Полейте оставшимся лимонным соком.

Можно посыпать свежей зеленью.

Совет: для более сочной рыбы можно подлить 1–2 ст. л. белого вина или немного воды под овощи перед запеканием.