Читать книгу Тайна остановленных стрелок - Группа авторов - Страница 17

Ингредиенты (4 порции):

Картофель – 800 г

Сливочное масло – 30 г

Молоко – 150 мл

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец – по вкусу

Свежая зелень – по желанию

Калорийность: ~150 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Подготовка картофеля:

Очистите картофель и нарежьте крупными кусками.

Промойте под холодной водой.

Варка:

Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте щепотку соли.

Доведите до кипения, варите 15–20 минут до мягкости.

Подготовка чеснока:

Чеснок очистите, мелко нарежьте или раздавите.

В маленькой кастрюле слегка прогрейте молоко с чесноком, чтобы аромат усилился.

Приготовление пюре:

Слейте воду с картофеля, разомните его толкушкой.

Добавьте сливочное масло и тёплое чесночное молоко.

Перемешайте до кремовой консистенции.

Попробуйте, добавьте соль и перец по вкусу.

Подача:

Подавать горячим, можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Отлично сочетается с мясными или рыбными блюдами.

Совет: для особенно воздушного пюре можно протереть картофель через сито перед добавлением молока и масла.