Читать книгу Тайна остановленных стрелок - Группа авторов - Страница 8

Ингредиенты (4 порции):

Куриное филе – 500 г

Мед – 2 ст. л.

Горчица – 1 ст. л.

Сливки 10–15% – 100 мл

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль – ½ ч. л.

Перец – по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Свежая зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Калорийность: ~250 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Подготовка курицы:

Промойте филе и обсушите бумажным полотенцем.

Нарежьте на кусочки размером 3–4 см.

Посолите и поперчите.

Можно слегка отбить для мягкости, но необязательно.

Обжарка:

Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте оливковое масло.

Выложите курицу в один слой, не переполняя сковороду.

Обжаривайте 5–7 минут до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Добавление чеснока:

Чеснок мелко нарежьте или раздавите.

Добавьте к курице, обжаривайте ещё 1 минуту, чтобы появился аромат.

Приготовление соуса:

В отдельной миске смешайте мед, горчицу и сливки.

Аккуратно влейте смесь в сковороду с курицей.

Убавьте огонь до минимума, чтобы соус не закипал сильно.

Тушение:

Тушите курицу 5–7 минут, помешивая, пока соус не загустеет.

Пробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте соль или перец.

Подача:

Разложите курицу по тарелкам, полейте соусом.

Посыпьте свежей зеленью.

Можно подавать с рисом, картофельным пюре или свежими овощами.

Совет: чтобы соус был более насыщенным, можно добавить 1 ч. л. лимонного сока или щепотку паприки.