Читать книгу Сладкий алхимик - Группа авторов - Страница 23

Эффект: усиливает интуицию и помогает принимать решения ночью

Ингредиенты (4 порции):

Мука овсяная – 90 г

Миндальная мука – 40 г

Сахар тростниковый – 70 г

Масло сливочное – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Мед – 1 ч. л.

Щепотка соли

Лавандовый экстракт – 1/2 ч. л.

Несколько капель лимонного сока

Съедобный серебряный блеск для украшения

Калорийность: ~230 ккал на порцию

Приготовление:

Разогреть духовку до 175°C и застелить противень пергаментом.

Масло растопить на водяной бане до мягкого состояния. Добавить сахар и мед, тщательно перемешать до гладкой текстуры.

В отдельной миске смешать овсяную и миндальную муку с солью.

Взбить яйцо с лавандовым экстрактом и лимонным соком до лёгкой пены.

Соединить жидкую смесь с сухой и аккуратно вмешивать лопаткой, чтобы тесто оставалось воздушным.

С помощью ложки сформировать небольшие пирожные на противне, слегка прижимая сверху.

Выпекать 12–14 минут до лёгкой золотистости. Пирожные должны быть мягкими внутри.

Остудить, затем аккуратно присыпать съедобным серебряным блеском.

Совет: чтобы усилить «интуицию», дайте пирожным настояться 10 минут после выпекания – аромат лаванды раскрывает магию.