Читать книгу Город, который примеряет новые судьбы - Группа авторов - Страница 21

Ингредиенты (2–3 порции):

Нут консервированный – 200 г

Баклажан – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец, сушёные травы – по вкусу

Калорийность: ~220–250 ккал на порцию

Приготовление:

Нарезать все овощи кубиками.

На сковороде разогреть масло, обжарить лук с чесноком до мягкости.

Добавить баклажан, тушить 5 минут.

Добавить кабачок и перец, обжаривать ещё 5 минут.

Вмешать томатную пасту, нут и травы, тушить 10 минут на медленном огне.

Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к крупам.