Читать книгу Город, который примеряет новые судьбы - Группа авторов - Страница 7

Ингредиенты (2–3 порции):

Нут консервированный – 200 г

Шпинат свежий – 150 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Помидор – 1 шт.

Кокосовое молоко – 150 мл

Карри-паста – 1,5 ст. л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: ~250–270 ккал на порцию

Приготовление:

Лук, чеснок и морковь нарезать мелкими кусочками.

На сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок 2–3 минуты до мягкости.

Добавить морковь и карри-пасту, готовить 2 минуты, постоянно помешивая.

Влить кокосовое молоко и нарезанный помидор, тушить 5 минут.

Добавить нут и шпинат, тушить ещё 3–4 минуты, пока шпинат не уменьшится в объёме.

Посолить, поперчить и подавать с рисом или лепёшкой.