Читать книгу Книга о вкусной и здоровой пище - Леся Кравецкая - Страница 10

Продукты

● 300 г брокколи

● 150 г черного винограда

● 3 яйца

● 30 г жареных грецких орехов

● 30 г укропа

● 150 мл греческого йогурта

● 50 мл лимонного сока

● 10 г дижонской горчицы

● 30 мл оливкового масла

● молотый черный перец

● соль

Приготовление

Брокколи промыть, разобрать на соцветия, опустить на 5 минут в закипевшую воду, отцедить. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать ломтиками. Орехи крупно нарубить. Соединить брокколи, яйца, орехи, виноград. Для соуса соединить греческий йогурт, лимонный сок, дижонскую горчицу, оливковое масло и взбивать 2—3 минуты блендером. Приправить солью и перцем. Укроп промыть, мелко нарубить и соединить с соусом. Заправить салат соусом и сразу же подавать.