Читать книгу Книга о вкусной и здоровой пище - Леся Кравецкая - Страница 6

Продукты

● 350 г зеленой спаржевой фасоли

● 100 г помидоров черри

● 4 яйца

● 40 г руколы

● 150 мл натурального йогурта

● 100 мл оливкового масла

● 60 мл лимонного сока

● 25 г меда

● 25 г шнитт-лука

● 35 г кедровых орехов

● молотый черный перец

● соль

Приготовление

Спаржевую фасоль промыть, отварить до готовности и разрезать каждый стручок на 4—5 частей. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и разрезать каждое яйцо на 8 частей. Руколу промыть, обсушить. Черри промыть, разрезать пополам. Для соуса соединить йогурт, мед, лимонный сок, оливковое масло. Перемешать, приправить солью и молотым черным перцем. На блюдо выложить руколу, поверх нее распределить спаржевую фасоль, яйца, черри. Полить салат йогуртовым соусом. Посыпать кедровыми орехами и мелко нарезанным шнитт-луком.