Читать книгу Книга о вкусной и здоровой пище - Леся Кравецкая - Страница 17

Продукты

● 15 крупных свежих шампиньонов

● 12 перепелиных яиц

● 150 г помидоров черри

● 100 г салата микс

● 30 г салатного лука

● 10 мл столового уксуса

● 35 г сливочного масла

● 75 мл оливкового масла

● 1 щепотка прованских трав

● молотый черный перец

● соль

Приготовление

Шампиньоны вымыть, обсушить. Удалить ножку, а на ее место положить небольшой кусочек сливочного масла. Обжарить на сковороде-гриль или на решетке гриля до готовности, выкладывая грибы отверстиями вверх. Остудить и разрезать каждую шляпку пополам. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, обдать кипятком, а затем замариновать в уксусе на 5 минут. Перепелиные яйца отварить вкрутую, очистить и разрезать пополам. Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам. Для заправки соединить оливковое масло, уксус, который остался от маринования лука, прованские травы, соль и молотый черный перец. Листья салата промыть, обсушить и разложить на плоской тарелке. Сверху разложить помидоры, шампиньоны, перепелиные яйца, лук. Полить заправкой.