Читать книгу Книга о вкусной и здоровой пище - Леся Кравецкая - Страница 7

Продукты

● 100 г картофеля

● 60 г моркови

● 100 г консервированного горошка

● 100 г свежих огурцов

● 50 г кисло-сладких яблок

● 120 г грецких орехов

● 100 г тофу

● 35 г зеленого лука

● 100 мл воды

● 10 мл лимонного сока

● молотый черный перец

● соль

Приготовление

Картофель и морковь отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Огурцы и яблоки очистить, нарезать кубиками. Яблоки сбрызнуть лимонным соком. Тофу нарезать кубиками, зеленый лук мелко нарубить. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой горячей сковороде, а затем измельчить в кухонном комбайне (насадка «металлический нож») до мелкой крошки. Постепенно, не прекращая измельчения, добавить к орехам холодную кипяченую воду. Приправить солью и перцем. Соединить картофель, морковь, консервированный горошек, огурцы, яблоки, тофу, зеленый лук, ореховую заправку. Тщательно перемешать. При подаче посыпать зеленым луком, украсить ломтиками свежего огурца.