Читать книгу Книга о вкусной и здоровой пище - Леся Кравецкая - Страница 12

Продукты

● 200 г молодой белой фасоли

● 35 г сладкого фиолетового лука

● 15 г изюма

● 2 зубчика чеснока

● 10 г зеленой петрушки

● 50 мл оливкового масла

● 25 мл лимонного сока

● молотый черный перец

● соль

Приготовление

Фасоль отварить до готовности, слить отвар. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Изюм промыть, залить кипятком на 10 минут, откинуть на ситечко, чтобы стекла жидкость. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Петрушку вымыть, мелко нарубить. Для заправки соединить лимонный сок, оливковое масло, чеснок, петрушку. Приправить солью и перцем. Соединить фасоль, лук, изюм и заправку. Перемешать и отправить в холодильник на 15—20 минут.