Читать книгу Das große Salat Kochbuch: 150 Salat Rezepte - Mia Jäger - Страница 15

 1 Stk. Zitrone (Saft)

 1 TL Sesamkörner

 100 g Baby Blattspinat

 2 EL Ahornsirup

 2 EL Sesamöl

 4 EL Backerbsen

 6 Stk. Radieschen

 8 Scheibe(n) Speck

 Pfeffer

 Salz

 Für den Blattspinat-Salat mit knusprigem Speck den Speck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160°C ca. 13 Minuten braten, bis er schön knusprig ist.

 Für das Dressing Sesamkörner, Sesamöl, Ahornsirup und Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Die Radieschen in dünne Spalten schneiden und zusammen mit den Backerbsen und dem Dressing unter den Spinat mischen.

 Den Salat in einer Schüssel anrichten, den Speck in kleine Stücke brechen und den Salat damit garnieren. Den Blattspinat-Salat mit knusprigem Speck gleich servieren.