Читать книгу Das große Salat Kochbuch: 150 Salat Rezepte - Mia Jäger - Страница 5

 1 Chilischoten (rot)

 1 Bund Basilikum

 1 EL Zitronensaft (für die Avocado zum Beträufeln)

 2 EL Zitronensaft (für das Dressing)

 2 Stk. Avocado

 3 EL Olivenöl

 3 Stk. Grapefruits

 Basilikumblätter (zum Garnieren)

 Für den Avocado-Grapefruit-Salat die Grapefruit schälen und die Fruchtfilets herauslösen. Fangen Sie den dabei austretenden Saft in einem Glas auf, da er nachher für die Marinade benötigt wird.

 Die Avocados schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Avocado seine saftig grüne Farbe nicht verliert.

 Die Chilischote entstielen, entkernen und fein hacken. Die Basilikumblätter kleinschneiden und gemeinsam mit den Chilis unter die Avocado mengen.

 Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und ca. 1-2 EL des Grapefruitsafts vermengen.

 Das Dressing unter die Avocadowürfel mengen und mit den Grapefruitfilets vermischen. In einem Glas anrichten und den Avocado-Grapefruit-Salat mit Basilikum servieren.