Читать книгу Das große Salat Kochbuch: 150 Salat Rezepte - Mia Jäger - Страница 9

 1 Gurke

 1 Bund Rucola

 1 Handvoll Kräuter (getrocknet)

 1 TL Honig

 ½ Radicchio

 2 Frühlingszwiebel

 2 Paprika (rot)

 2 EL Balsamicoessig

 2 EL Sojasauce

 200 g Belugalinsen

 200 g Kirschtomaten

 200 g Walnüsse

 6 EL Olivenöl

 Pfeffer

 Salz

 Für den Belugalinsen-Salat die Linsen in ausreichend Wasser laut Packungsanleitung weich dämpfen.

 Die Marinade aus Sojasauce, Balsamico, Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl anrühren. Die gegarten Linsen damit mischen und rund 30 Minuten durchziehen lassen.

 Das restliche Gemüse und den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Die Nüsse grob hacken.

 Das Gemüse und den Salat unter die Linsen mischen und den Belugalinsen-Salat mit den Kräutern und Walnüssen bestreut servieren.