Читать книгу Ganz schön wild - Silja Parke - Страница 40

Wenn ich Kräuter kaufe, bevorzuge ich es, von regionalen Produzenten und Anbietern zu kaufen. Es gibt zum Teil sehr interessante kleine Kooperativen, die sich selbst Regeln auferlegen, für Transparenz sorgen und für faire Arbeitsbedingungen und Entlohnung einstehen. Dies gilt auch für exotischere Pflanzen, die bei uns nicht angebaut werden. Ich persönlich finde es sinnvoll, mit meinem Kauf kleinbäuerliche Strukturen oder Menschen mit „echten Gesichtern“ zu fördern.

Darüber hinaus gibt es gute Kräuterfachgeschäfte und Firmen, die nachhaltige und faire Strategien und Philosophien verfolgen. Es lohnt sich, sich mit der Thematik auseinanderzusetzen und auf diese Weise seine persönlichen Händler und Lieferanten des Vertrauens zu finden. Ich selbst lege Wert auf Kräuter aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) und möglichst aus biologischer Sammlung und empfehle dies auch.

Neben der genauen botanischen Bezeichnung der Kräuter sowie der genauen Bezeichnung der enthaltenen Pflanzenteile (z. B. Knospe, Blatt, Blüte, Kraut, Frucht, Samen, Rinde oder Wurzel) sollte eine Chargennummer, das Herkunftsland, das Erntedatum sowie die Mindesthaltbarkeit auf der Verpackung ausgewiesen sein. Die Kräuter sollten eine „gesunde“ Farbe haben und so grob wie möglich sein.