Читать книгу Как печень крадет вашу энергию (и вы об этом не знаете) - Андрей Попов - Страница 18

Авокадо – почти идеальный жир для печени. Содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые легко превращаются в энергию.

Плюс авокадо богато глутатионом. Это мощный антиоксидант, который печень использует для детоксикации. Один авокадо в день заметно облегчает работу органа.

Жирная рыба – источник энергии и омега-3 одновременно. Лосось, скумбрия, сельдь. Дают длительную сытость и ровную энергию.

Печень получает готовое топливо плюс противовоспалительную защиту. Рыба два-три раза в неделю – минимум для здоровья органа.

Орехи – концентрированная энергия. Грецкие, миндаль, фундук, кешью. Содержат полезные жиры, белок, минералы.

Но важно не переедать. Горсть в день достаточно. Больше – печень получит избыточную нагрузку, особенно если она уже ослаблена.

Кокосовое масло – быстрая энергия. Среднецепочечные жиры всасываются и сгорают за минуты. Подходит для добавления в кофе, смузи, для готовки.

Не боится нагрева – не окисляется при жарке. В отличие от большинства растительных масел.

Оливковое масло extra virgin – для холодного употребления. В салаты, на готовые блюда. Содержит олеиновую кислоту и полифенолы.

Полифенолы защищают печень от окислительного стресса. Снижают маркеры воспаления. Помогают восстановлению поврежденных клеток.

Масло авокадо – альтернатива оливковому. Похожий профиль жирных кислот. Плюс выдерживает нагрев лучше – можно готовить.

Топленое масло – очищенный молочный жир. Удалены белки и лактоза, остался чистый жир. Хорошо переносится даже теми, кто не усваивает молочку.

Содержит жирорастворимые витамины A, D, E, K. Они нужны печени для нормальной работы. Не окисляется при жарке.