Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 52

Ingredienti per 4 persone

1 limone biologico

2-3 cucchiai di miele

2 arance medie

2 kiwi maturo

250 grammi di uva blu (ad es.B. senza semi)

250 grammi di uva verde (es.B. senza semi)

3 carambole (starfruit)

2 banane medie

4 cucchiai Paranusskerne

150 grammi di panna montata

2-3 cucchiai di liquore all'arancia (ad es.B. Cointreau)

La sequenza di preparazione

Acqua pulita calda e secca in limone. Peel bene strofinare. Tagliate il limone a metà e spremere. Miele, succo di limone e mescolare scialli.

Buccia d'arancia modo che la pelle bianca è completamente rimosso. Tagliare le arance a metà e tagliare a fette. Kiwi Sbucciare e tagliare a spicchi. Uva puliti in acqua, asciugare e cogliere dai gambi. Tagliare uve a metà e togliere i semi, se necessario. Pulire carambola in acqua e tagliare a fette. Buccia di banana e tagliato a pezzi. Frutta preparati e 2/3 il mix marinata miele delicatamente.

Tritare grossolanamente le noci e friggere in una padella Para senza grassi. Rimuovere i dadi e lasciare raffreddare.

Panna a neve, piega al liquore alla fine. Distribuire frutta su un piatto e cospargere con le noci del Brasile tostate. Dare Cointreau crema come macchie su di esso e pioggerella con miele marinata Altro.