Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 61

Ingredienti per 6 porzioni

500 grammi di fragole

2 banane medie

2-3 cucchiai di succo di limone

2 cucchiai + 50 gr di zucchero

125 grammi di panna montata

100 gr di cioccolato fondente

125 grammi di burro morbido

1 bustina di zucchero vanigliato

1 pizzico di sale

3 uova (taglia M)

50 grammi + 200 grammi di farina di farro (tipo 630)

1 leggermente colmo cucchiaino di bicarbonato

500 grammi di yogurt intero di latte

Latte 1/8 litro

Olio per il waffle

La sequenza di preparazione

Brevi fragole pulite in acqua, scarico e pulita. A seconda delle dimensioni tagliate a metà o quarti. Buccia di banana, tagliate a fette e mescolare con il succo di limone. Fragole e 2 cucchiai di zucchero Aggiungere e mescolare il tutto. Per la crema salsa di cioccolato in un pentolino, Calderone calore. Rompere il cioccolato a pezzi e si fondono nella crema mescolando, tenere in caldo.

Burro, 50 grammi di zucchero, lo zucchero vanigliato e 1 pizzico di sale a crema con la frusta dell'apparato agitazione. Uova e 50 gr di farina mescolando. 200 gr di farina e il lievito, mescolare con 150 grammi di yogurt e latte.

Un creatore di calore cialda cuore e la diffusione con un po 'di olio. Circa Dare 3 cucchiai di pastella sul centro del waffel e passano qualcosa. Circa 2 minuti fino alla doratura marrone infornare. Rimozione e cuocere nei rimanenti 5 di pasta più cialde. Cialde finiti in forno ben caldo (si fa per il 50.°C) tenere in caldo.

Servite cialde con macedonia di frutta e yogurt übrigem. Irrorare con la salsa di cioccolato e servite subito.